La Cucina Italiana patrimonio culturale dell’Unesco. La soddisfazione di Acli Terra
L’Italia celebra uno storico traguardo: la Cucina Italiana è stata ufficialmente inclusa nella lista dei Patrimoni Culturali Immateriali dell’Umanità UNESCO. La decisione è stata deliberata all’unanimità dal Comitato intergovernativo UNESCO, riunitosi a New Delhi, riconoscendo la nostra come la prima cucina al mondo a essere riconosciuta nella sua interezza.
Secondo l’UNESCO, la cucina italiana è molto più di un insieme di ricette: è una “miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie”, un “modo per prendersi cura di se stessi e degli altri, esprimere amore e riscoprire le proprie radici culturali”.
La Soddisfazione di Acli Terra
Acli Terra, l’Associazione Nazionale professionale agricola, esulta per questo prestigioso riconoscimento, in linea con l’impegno profuso attraverso la campagna “Colture&Culture”.
Nicola Tavoletta, Presidente Nazionale di Acli Terra, ha così commentato la notizia:
“Acli Terra ha sempre sostenuto l’idea che la cucina italiana fosse patrimonio culturale. Esultiamo per questo riconoscimento appena proclamato in India. La nostra cucina non è competitiva, ma è una cucina di relazione e di integrazione, che non teme il confronto ma che ama la capacità di essere generativa. Inoltre, essa vive al meglio quando i prodotti sono italiani, non per esclusione, ma per la distintività della nostra amplia e copiosa biodiversità”.
Acli Terra ricorda di aver già portato attivamente la promozione della cucina italiana nel mondo, come dimostrato dall’evento organizzato nel Principato di Monaco nel novembre 2024.
